Moduler

Food Architect gennemføres over 5 moduler over 6 måneder.

Forløbet kombinerer teoretiske og praktiske indlæg med et gruppeprojekt fra modul 2 - 4. Her inddeles deltagerne i grupper, får en konkret fiktiv udfordring, og skal ved at omsætte teori til praksis i gennem forløbet udvikle prototypen for et fødevarekoncept, herunder udarbejde en strategi for afsætning og klyngesamarbejde (dette neutrale projekt kalder vi ”gruppeprojektet”).

Sideløbende med uddannelsen arbejder deltageren med et ”virksomhedsprojekt”, som holdes fortroligt i forhold til de øvrige deltagere. Dette sikrer et dynamisk, fleksibelt og involverende forløb. Forud for hvert modul vil den studerende skulle læse relevant materiale svarende til 4-6 timer, og derudover arbejde med virksomhedsprojektet.

For at støtte deltageren igennem forløbet tilbydes 3 x mentor assistance á 3 timer – før under og efter forløbet.

En central programansvarlig vil deltage på samtlige moduler, og være ansvarlig for ”den røde tråd igennem alle moduler”, herunder koordinere og tilpasse forløbet undervejs i samarbejde med deltagerne (en del af forløbet kan ”co-creates” i samarbejde med deltagerne), kontakt til undervisere samt coach for den enkelte deltager.